性質
★ビタミンB6は水に溶けやすい水溶性のビタミンで、６つの化合物（主にピリドキシン）からできています。アミノ酸合成や分解に使われそれらがタンパク質を築くブロックとなります。酸・アルカリ・熱には強いのですが、光には弱く当たると分解してしまいます。
★ビタミンＢ６が不足すると、神経障害を起こしたり、皮膚炎、貧血、鬱、錯乱状態、けいれんなどを引き起こします。またホモシステインが過剰に殖え動脈硬化を起こし心臓病に至ります。
★アミノ酸を合成・分解したりする酵素を助ける「 補酵素 」の役目があります。
★痴呆症で亡くなった人では、B6、B12が、普通に亡くなった人に比べ、半分しか残っていないというデータが今から15年くらい前に京都大学等で出ているようです。
★腸内細菌により体内である程度は作ることが出来るため不足しにくい栄養素ですが、抗生物質を長期間飲んでいる人は不足する場合があります。
効能
★月経前の女性特有の体のだるさや頭痛、妊娠中のつわりなどを軽減します。糖質、たんぱく質、脂肪を吸収する働きがあるので当然ダイエットをする時にも必要な要素でしょう。
１日の必要摂取量
★成人男子で１.６mg 成人女子で１.２mgが一日の推奨量です。100ｍｇが上限で250ｍｇ以上摂ると逆に神経障害を引き起こすこたがあるようです。
ビタミンＢ６を多く含む食品
★シリアルからかなりの量のビタミンＢ６を摂取することができます。銀杏、ピスタチオ、小麦胚芽、レバー、納豆、メロン、キャベツ、バナナ、胚芽米、はちみつ、卵、とうもろこし、オーツ麦、ピーナッツ、くるみ、ビール酵母
ビタミンの種類
ビタミンA ビタミンB１ ビタミンB2 ビタミンB6 ビタミンB12 ビタミンC
ビタミンD ビタミンE ビタミンK 葉酸 ナイアシン パントテン酸 ビオチン
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